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“蛋白肠衣”参数说明
| 副产品类型： | 肠 | 规格： | 28mm |
“蛋白肠衣”详细介绍
胶原蛋白肠衣具有了天然肠衣的特点但同时比天然肠衣更易于生产。同时，胶原蛋白制作肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点，很受国内外用户欢迎，在我国具有很好的开发前景。
胶原蛋白肠衣与其他非蛋白肠衣相比具有以下优势：
•高度透气和透湿性。ALFA肠衣具有“呼吸”能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入但不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能让烟熏香料充分被吸入香肠内而保存其香味（在保值期内）。产品可供油炸，而在储存和蒸煮过程不会脱落。
•热稳定性。能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现。
•在灌肠期间保持外形尺寸整齐一致，可用于定量灌肠。
•肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7％。
•肠衣的自然收缩确保香肠表面平滑美观。
•使用有色的肠衣提高最终产品的美观。
胶原蛋白肠衣与其他非蛋白肠衣相比具有以下优势：
•高度透气和透湿性。ALFA肠衣具有“呼吸”能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入但不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能让烟熏香料充分被吸入香肠内而保存其香味（在保值期内）。产品可供油炸，而在储存和蒸煮过程不会脱落。
•热稳定性。能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现。
•在灌肠期间保持外形尺寸整齐一致，可用于定量灌肠。
•肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7％。
•肠衣的自然收缩确保香肠表面平滑美观。
•使用有色的肠衣提高最终产品的美观。
