通过认证
“【厂家现货供应】胶红色素（天然色素）”参数说明
| 溶解性： | 溶于乙醇或丙二醇（约3％），微溶于水，不 | 结构： | 偶氮类着色剂 |
| 来源： | 天然色素 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 1*1kg | 商标： | 国产 |
| 包装： | 1*1kg/袋 | CAS号： | 482-36-0 |
| 产量： | 20000 |
“【厂家现货供应】胶红色素（天然色素）”详细介绍
紫胶红色素LacRed异名：紫胶红；虫胶红；虫胶红色素；紫胶色素；laccaicacid；lacdye；日本天然No462；C.I.NaturalRed25；C.I.7540；Shellac；laclake；sticklac；Indianlake；lacchalc阿词典；cakedlac；grainedlac；gummilack；kedilakh；seed－lac。成分：由紫胶色酸A、紫胶色酸B、紫胶色酸D、紫胶色酸E等组成的混合物，其中紫胶色酸A占85％。性质与指标：鲜红色或紫红色粉末或液体。溶于乙醇或丙二醇（约3％），微溶于水，不溶于棉籽油。20℃时的溶解度为0.0335％（水）、0.916％（95％乙醇），纯度越高，水中的溶解度越低。色调随PH值变化而变化，PH值小于4.0时呈橙黄色；PH值为4.0-5.0时呈橙红色；PH值大于6.0时呈紫红色。在酸性条件下对热、光均稳定，于100℃加热2h无变化，PH值为3时在窗边放置16d无变化。在强碱溶液（PH为12以上）中褪色。对维生素C稳定，几乎不褪色。遇金属离子，特别是铁离子含量在10－6以上时，色素变黑。着色性能随PH值变化，接近中性时着色性能差，酸性时较好虫胶红色素的理化性质：（1）易溶于水，易溶于甲醇、乙醇、戊醇、丙酮、醋酸、甲酸、丙烯甘醇，不溶于醚、三氯甲烷、苯；（2）耐热、稳定，180°C开始分解；（3）有PH色调变化PH5.5为紫红色PH>12放置则退色（4）与蛋白质和铁离子反应变成紫兰色；（5）容易与碱金属之外的金离子生成色淀；（6）比重：0.54克/立方厘米；（7）比热：0.5389卡/克度。用途：根据虫胶红色素水溶液随PH值变化而改变的特点，能显示出较美观的橘红色和葡萄色，可用于饮料、糖果、葡萄酒以及肉类等食品的着色，同时也适用于医药和其它方面的染色，也可用作生物染色。使用方法：虫胶红色素微溶于水而且纯度越高溶解度越小，可先加碳酸钠、水、使其溶解，再加柠檬酸或小苏打调成橘红色或葡萄色。具体比例如下：A=虫胶红色素1克、碳酸钠0.15克、水10毫升全溶如配成橘红色：A5ml+柠檬酸2克如配成葡萄色：A5ml+0.2g碳酸氢钠用上述配置好的色素液染糖果，只能添加于熬好的糖膏中，不能与糖浆一起熬煮。熬煮10分钟左右即可引起变色现象。包装：采用塑料桶包装，12公斤/桶。性状：200目粉状。
