“西非中脂碱化可可粉(AS01)”参数说明
型号: | AS01 | 规格: | 25公斤/袋 |
商标: | 华东、上可 | 包装: | 复合牛皮纸袋 |
产量: | 50000吨/年 |
“西非中脂碱化可可粉(AS01)”详细介绍
生产高档可可粉,原材料可可豆的产地最重要,西非可可豆是行业里公认最优质的可可豆,用西非豆做出来的可可粉也是最好的,其中当然得配合我公司进口意大利CM公司的八条全电脑自动控制液压榨机可可粉生产线!
西非中脂碱化粉的特点:香味浓特,芳香久长,口感比较好,比一般的碱化可可粉的指标要高一些!主要应用在固态和液态饮料中,冷饮冰淇淋,高档巧克力,烘焙等产品中。
感官指标:项目指标
粉色棕红至深棕红色
汤色棕红至深棕红色香味滋味天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:项目指标
含脂量%:10-12
水分%:≤3
灰粉%(脱脂干态):轻碱≤10、重碱≤12
细度%:>99.60(200 目/英寸)标准筛选通过
pH值:轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3
卫生指标:项目指标
菌落总数(个/g):≤1000
酵母菌(个/g):≤30
霉菌(个/g):≤30
大肠菌群(个/100g):≤30
致病菌不得检出
西非中脂碱化粉的特点:香味浓特,芳香久长,口感比较好,比一般的碱化可可粉的指标要高一些!主要应用在固态和液态饮料中,冷饮冰淇淋,高档巧克力,烘焙等产品中。
感官指标:项目指标
粉色棕红至深棕红色
汤色棕红至深棕红色香味滋味天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:项目指标
含脂量%:10-12
水分%:≤3
灰粉%(脱脂干态):轻碱≤10、重碱≤12
细度%:>99.60(200 目/英寸)标准筛选通过
pH值:轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3
卫生指标:项目指标
菌落总数(个/g):≤1000
酵母菌(个/g):≤30
霉菌(个/g):≤30
大肠菌群(个/100g):≤30
致病菌不得检出